Черешня натуральная

Белую, розовую или красную черешню сортируют по степени зрелости, очищают от плодоножек и удаляют поврежденные ягоды. Отсортированное сырье моют, дают стечь воде, плотно укладывают в банки, заливают кипящей водой, накрывают подготовленными крышками и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 10 минут и емкостью 1,0 л - 12 минут. После стерилизации банки немедленно укупоривают и оставляют до полного охлаждения.

В связи с недостаточным содержанием естественной кислоты в черешнях рекомендуется добавлять лимонную кислоту из расчета 0,5 г на банку емкостью 0,5 л.

Сезон приготовления: июнь - июль.

Комментарии к рецепту