Варенье без сахара

Ведро до половины налить водой, а на дно положить кусок ткани. Подготовленные плоды плотно уложить в банку, периодически встряхивая ее. Банку поставить в ведро, а ведро - на плиту. Плоды вскоре пустят сок и будут вариться в собственном соку. В процессе варки они оседают, и надо досыпать свежие плоды в банку. После последней досыпки ягод, когда банка уже полностью будет наполнена вареньем, прикрыть ее крышкой и варить еще 1 час. Затем закатать, перевернуть и оставить до полного остывания. Хранить в обычных условиях.

На трехлитровую банку уходит около 1 ведра ягод. Варенье, приготовленное таким способом, получается очень густым и используется как начинка для пирогов. Сахар в него надо добавлять по вкусу непосредственно перед употреблением.

Комментарии к рецепту