Фруктовый десерт с хрустящим флорентийским печеньем

На 8 порций:

Для флорентийского печенья:
75 г сливочного масла
75 г сахара
50 г простой муки
75 г миндальных орехов, порезанных тонкими пластинками

Кроме того:
2 манго, очищенных от косточки и надрезанных ножом
1 ананас, очищенный от кожуры и порезанный крупными кусочками
1 дыня, без семян порезанная на большие куски
3 персика или нектарина, порезанных на 4 части
200 г клубники
греческий йогурт

Разогреть духовку до 180°C. Для приготовления печенья масло растопить в кастрюле, всыпать сахар и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Продолжать нагревать, пока смесь не начнет закипать, после чего снять с огня и добавить муку и миндаль. Выложить полученную массу небольшими порциями на противень и выпекать 8-10 мин до золотистого цвета. Готовое печенье остудить. Фрукты разложить на блюде, печенье поломать и рассыпать сверху. Подавать с греческим йогуртом.

Комментарии к рецепту