Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Десерт "Прекрасная Елена"

Десерт "Прекрасная Елена"

На 8 порций:

Для основы:
8 спелых крепких груш
225 г сахара
цедра и сок 1 лимона
2 стручка ванили

Для соуса:
315 г горького шоколада, поломанного на кусочки
200 мл жирных сливок
3 столовых ложки ликера Poire William liqueur

Для подачи:
400 мл жирных сливок, взбитых с ванильным сахаром или ванильное мороженое
110 г миндаля, порезанного мелкими хлопьями

Налить в кастрюлю 1,5 л воды, добавить сахар, лимонную цедру и сок, ваниль. Довести до кипения и нагревать на медленном огне до полного растворения сахара. С помощью картофелечистки срезать с груш тонким слоем кожуру, оставив палочки. Срезать кружок с основания, чтобы груши могли стоять вертикально. Затем с помощью острого конца картофелечистки аккуратно вырезать снизу сердцевину. Положить груши в горячий сироп и накрыть пергаментом (груши должны быть полностью покрыты сиропом). Варить груши в сиропе 20 минут. Затем, с помощью палочки, проверить - мягкие ли они. Если нет, готовить еще 3-5 минут и снова проверить. Если груши готовы, оставить их остывать в сиропе.

Для приготовления соуса соединить шоколад со сливками и ликером в миске, поставленной на кастрюлю со слабо кипящей водой и помешивать до тех пор, пока шоколад не растает, а соус не станет однородным и блестящим.

Перед подачей достать груши из сиропа, полить горячим шоколадным соусом, украсить ванильным мороженым или взбитыми сливками и посыпать миндальными хлопьями. Для особо праздничных случаев груши можно подавать с кремом шаньтильи, посыпав сверху засахаренными фиалками.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Кофейная глазурь
Коктейль "Секси"
Пряничный пирог
Торт "Медовый месяц"
Кофе двойной
Липкие крестовые булочки
Торт шоколадный "Золушка"
Рассыпчатые пирожки
Печенье из "Геркулеса"
Торт "Буфф"
  Реклама
металлические двери с облицовкой дубом Для монтажа такой двери в стене при помощи анкерных болтов короба предусмотрены специальные технологические отверстия. При помощи металлических петель, у которых есть возможность регулировки, на вышеупомянутый короб навешивают створки дверей. Из них одна – распашная и находится всё время в подвижном состоянии.
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 15 WWWomen.ru WWWomen online!