Карибская новогодняя елка

На 8 порций:
1 средний ананас
300 г белого шоколада
150 г черного шоколада
1 папайя
1 манго
250 г клубники
250 г физалиса

Также понадобятся:
сахарная пудра, деревянные зубочистки, пергамент, золотая ленточка

Острым ножом срезать основу у ананаса. Поставить его срезом на доску и, держа за листья, срезать верхнюю корку, двигаясь сверху вниз по кругу. Поставить ананас на пергамент. Положить белый шоколад в огнеупорную миску и растопить на водяной бане или в микроволновой печи. С помощью кисточки для теста обмазать ананас снаружи белым шоколадом. Убрать в холодильник для застывания шоколада. Растопить горький шоколад. Окунуть в него клубнику, физалис (с листьями), манго (очищенный от косточки и мелко порезанный) и папайю (очищенную от кожуры и семян и порезанную кубиками) - так, чтобы половина фруктов была покрыта шоколадом. Положить на лист пергамента и дать шоколаду застыть. Поставить ананас на плоское блюдо. Воткнуть в каждый кусочек фрукта по зубочистке, а другим концом воткнуть ее в ананас. Посыпать ананас сахарной пудрой и украсить ленточкой.

Комментарии к рецепту