Песочный торт из фасоли

Для теста:
1 стакан белой фасоли
1 стакан сахара
5 яиц
1/2 стакана провернутых через мясорубку ванильных сухарей
1 щепотка соли

Для крема:
1 яйцо
1/2 стакана сахара
1 стакан молока
100 г сливочного масла
1-2 столовых ложки крахмала

Фасоль сварить и провернуть через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром, белки взбить в крепкую пену. В желтки положить фасоль, щепотку соли и перемешать. Добавить взбитые белки и сухари. Все перемешать. Полученное тесто перелить в смазанную маслом форму для выпечки, выложенную промасленной бумагой. Выпекать 40-45 мин при 200°С. Готовый торт сразу же отделить от бумаги, разрезать вдоль на 2 коржа, прослоить кремом. Украсить кремом и орехами.

Для приготовления крема яйцо растереть с сахаром, влить молоко и добавить крахмал. Довести до кипения, немного остудить и добавить размягченное сливочное масло.

Комментарии к рецепту