Торт "Зимняя вишня"

Для теста:
300 г сливочного масла
300 г жирной сметаны
1 чайная ложка соды
мука - см. рецепт
500 г вишни в собственном соку

Для крема:
1 кг жирной сметаны
сахар по вкусу

Из всех компонентов, кроме вишни замесить мягкое, упругое тесто. Скатать его в шар и убрать на 2 часа в холодильник. Вишню выложить на дуршлаг, чтобы стек сок. Замерзшее тесто разделить на 15 равных частей и каждой придать форму шара. Каждый шар тонко раскатать в прямоугольник, выложить на тесто в ряд вишни и свернуть тесто, придав ему форму сигары. Выложить "сигары" на противень, слегка смазанный маслом, и выпекать при 150°С 30 минут до подрумянивания. Испеченные "сигары" осторожно (они очень хрупкие) снять с противня и остудить.

Сметану взбить с сахаром до пышности. На блюдо в ряд выложить 5 "сигар" и обильно смазать их кремом. Сверху выложить еще 4 "сигары" и опять обильно смазать кремом. Потом - 3 "сигары" и так далее. Получается торт треугольной формы. Верх и бока торта залить кремом, украсить измельченными орехами, тертым шоколадом и т.п. и поставить на ночь в холодильник.

Комментарии к рецепту

МилаЯ ;)	Оценка:
Торт очень вкусный получился. Понравился всей семье. :) :) :) Вот только соду нужно погасить уксусом и добавить 2 желтка в тесто.
Добавлено 7 февраля 2009 года, в 15:41

Светлана	Оценка:
торт суперный я его пеку уже лет 20, но вместо соды ложу дрожжи
Добавлено 30 декабря 2010 года, в 1:00