Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Малина со сливками"

Для теста:
6 яиц
6 столовых ложек холодной воды
180 г сахара
1 щепотка соли
125 г муки
100 г молотых миндальных орехов
разрыхлитель на кончике ножа

Для крема и украшения:
750 г малины
80 г миндальных "лепестков"
750 мл сливок
60-80 г сахара
2 пакетика стабилизатора сливок
2 столовых ложки малиновой настойки
2 столовых ложки колотых фисташек

Отделить белки от желтков. Желтки с водой взбить до образования пены, постепенно добавляя 2/3 сахара. Взбивать до тех пор, пока масса не побелеет, а сахар не растворится. Белки взбить с солью и оставшимся сахаром в крепкую пену, переложить в желтковую массу и добавить муку, смешанную с миндалем и разрыхлителем. Все слегка перемешать и выложить в разъемную форму диаметром 26 см. Выпекать на нижней полке духовки, нагретой до 180°С, примерно 45 минут. Затем выложить на подставку и оставить на ночь. Наутро разрезать по горизонтали на 3 коржа.

Малину перебрать, быстро промыть, обсушить и удалить плодоножки; несколько ягод отложить для украшения. Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотисто-желтого цвета и охладить. Сливки с сахаром и стабилизатором взбить в крепкую пену и ароматизировать малиновой настойкой. 3 столовых ложки сливок положить в кондитерский мешочек. Остальные сливки перемешать с малиной. Два коржа смазать сливками с малиной и положить один на другой. Накрыть сверху третьим коржом. Собранный торт обмазать со всех сторон сливками и обсыпать миндалем. На поверхности торта наметить 12 кусков, на каждый выдавить розочку из кондитерского мешочка, сверху положить по одной ягоде малины.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Север"
Торт "Шоколадное суфле"
Салат из груш
Зелено-белое желе
Ванильные пирожные
Торт "Зимняя вишня"
Кулич "Русская простота"
Ананасовое печенье
Салат "Летняя ночь"
Компот из груш
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!