Торт из шоколада

200 г муки
120 г порошка какао
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка питьевой соды
1/2 чайной ложки соли
300 г молока
2 чайных ложки ванильной эссенции
400 г сахарного песка
225 г размягченного сливочного масла или маргарина
4 яйца
глазурь

Нагреть духовку до 180°С. Смазать жиром три круглые формы диаметром 20 см и положить на дно вощеную бумагу. Ее так же смазать жиром. Присыпать формы мукой.

В небольшой миске смешать муку, какао, разрыхлитель, питьевую соду и соль. Отставить в сторону. Смешать в мерной кружке молоко и ванильную эссенцию. В большой миске электрическим миксером на низкой скорости взбить сливочное масло и сахар. Увеличить скорость и взбивать еще 2 минуты. Уменьшить скорость, по одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем попеременно вбивать то муку, то молоко, начав и закончив мукой. Взбивать массу до тех пор, пока она не станет однородной. Готовое тесто распределить равными порциями по трем формам. Поставить формы на два противня: на верхний противень в духовке - 2 формы, на нижний - 1 форму. Выпекать 30 минут. Через 15 минут после начала выпекания поменять противни местами. Готовые коржи охлаждить в формах на решетке 10 минут, затем выложить из форм на решетку. Осторожно снять вощеную бумагу и полностью охладить коржи.

Приготовить глазурь. Положить один корж на блюдо и смазать его 1/6 порции глазури. Накрыть вторым коржом и смазать таким же количеством глазури. Сверху положить последний корж. Смазать верх и бока торта оставшейся глазурью.

Комментарии к рецепту

Юлия	Оценка:
Обалденный рецепт! Торт очень вкусный, только крем к нему лучше из сгущенки или взбитых сливок.
Добавлено 15 марта 2010 года, в 15:23