Лимонный сливочный торт

Для теста:
4 столовых ложки муки
1 щепотка соли
5 столовых ложек сливочного масла
5 столовых ложек сахарного песка
2 яйца
1 лимон

Для прослойки и украшения:
100 г лимонного творога
5 столовых ложек сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
лимоный сок

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. По одному вбить яйца, затем добавить измельченную лимонную цедру, муку и соль. Разделить тесто на 2 части и по очереди выпечь в смазанной жиром форме 2 коржа (25-30 минут при 180°С). Готовые коржи вынуть из формы и остудить.

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Продолжая взбивать, влить лимонный сок. Прослоить коржи лимонным творогом. Бока и верх торта смазать кремом и украсить узором из параллельных полос. С помощью кондитерского шприца со звездообразным наконечником отсадить на поверхность торта розочки.

Комментарии к рецепту