Торт "Чудо"

Для основы:
80 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
2 столовых ложки меда
2 чайных ложки соды
3 стакана муки

Для крема:
400 г сливочного масла
2 стакана сахара
1/2 л молока
1 столовая ложка картофельного крахмала

Для глазури:
40 г сливочного масла
1/4 стакана молока
1 стакан сахара
1 столовая ложка какао

Тщательно перемешать растопленное сливочное масло, сахар, яйца и мед. Поместить смесь на водяную баню и, пока вода в кастрюле закипает, все время ее помешивать. Как только вода закипит, посуду со смесью с водяной бани убрать, добавить соду (масса увеличится) и муку. Хорошо перемешать, замесить тесто, выложить его на стол и разделить на 12-14 частей. Каждую тонко раскатать и выпекать в присыпанной мукой форме 3 минуты.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности, а из молока и крахмала сварить кисель. Затем остывший кисель взбить с масляной массой до однородности. Коржи прослоить кремом. Готовый торт полить глазурью.

Для приготовления глазури какао перемешать с молоком и сахаром, довести до кипения, снять с огня и ввести сливочное масло. Перемешивать до загустения.

Комментарии к рецепту

Дианочка	Оценка:
Здравствуйте! Очень вкусный тортик! Именно такой тортик, какой я искала! Правда, я очень сильно ругалась, когда пекла , т.е. раскатывала эти коржи, обильно посыпая их мукой (выкладывала тесто на противень, посыпанный мукой, в котором и собиралась печь, иначе не переложишь пласт раскатанный, и раскатывала толкушкой деревянной в разный направлениях, где-то руками расправляла)! Тесто прилипает к рукам, брррррр! Думала, что ничего не получится, но-ЧУДО! Крем идеально подходит к коржам, пробовала уже через 5 часов-пропитался! Глазурь не готовила, а полила растопленной с молоком шоколадкой. Да, в тесто положила муки побольше на 0,5 стакана. Мужу не всякий тортик понравится, а этот понравился! А еще тортик так хорошо режеться на ровненькие кусочки и воздушно-легкий! А еще тает во рту! Спасибо!
Добавлено 14 января 2009 года, в 16:40