Пирожные с шоколадной начинкой

На 6 штук:
150 г сливочного масла
150 г темного шоколада (поломать)
2 яичных желтка
2 крупных яйца
1 1/2 стакана сахарной пудры
1/2 стакана муки
2 чайных ложки сливочного масла для смазки форм
1 столовая ложка какао-порошка для обсыпки форм
ванильное мороженое с кусочками вишни

Смазать 6 креманок вместимостью 3/4 стакана сливочным маслом. Обсыпать внутреннюю часть креманок какао-порошком. Сливочное масло соединить с шоколадом и растопить на маленьком огне при постоянном помешивании. Когда шоколад почти расплавится, снять с огня, вымешать до гладкости и слегка охладить. Яичные желтки и целые яйца взбить с помощью миксера с сахарной пудрой. Затем добавить шоколадно-масляную смесь и небольшими порциями всыпать муку. Взбить до однородности и разложить тесто в подготовленные креманки. Поставить в духовку и выпекать около 12 минут при 230°С - пока края пирожных не поднимутся и не затвердеют (при этом центр должен оставаться мягким). Оставить пирожные в креманках на 3-5 минут, затем с помощью ножа осторожно отделить края пирожных от стенок креманок и перевернуть пирожные на тарелки. Подавать теплыми, украсив 2 шариками мороженого. Центр пирожных будет "расплавленным".

Энергетическая ценность 1 порции: 525 кал, Итого 34 г жиров, 55 г углеводов, 6 г белков

Комментарии к рецепту