Пирожные "Снежный сон"

Рецепт от МаКошь

На 50 штук:
400 г фундука
4 яичных белка
1 щепотка соли
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 чайной ложки корицы

Мелко размолоть 220 г орехов. Взбить белки с солью, - сначала медленно, а потом прибавляя обороты миксера. При этом постепенно всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Белковая масса должна стать очень плотной. Перемешать ее с орехами и корицей. Положить массу в кондитерский мешочек с круглой насадкой. Нагреть духовку до 150°С. Выложить горочки диаметром 2-3 см на противень, выстланый бумагой, или в формочки. Положить на каждую горочку ядро ореха и выпекать 20 минут до золотистого цвета. Готовые пирожные поставить на решетку для охлаждения.

Комментарии к рецепту