Медовые пирожные

Для теста:
1/2 стакана сахара
1/3 стакана меда
1 яйцо
100 г сливочного масла
1,5 стакана муки
1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом

Для крема:
1 стакан сахара
200 г сливочного масла
2/3 стакана меда
1 стакан рубленых грецких орехов
2 столовых ложки какао

Муку порубить с маслом, добавить яйцо, соду, мед, сахар и замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки, предварительно обильно смазав сковороду или форму маслом. Испеченные лепешки накрыть полотенцем, чтобы не высыхали.

Для приготовления крема сахар соединить с медом и сливочным маслом и варить на медленном огне, непрерывно помешивая, до растворения масла и сахара. Не снимая с огня, добавить какао и рубленые орехи, довести до кипения и варить еще 5 минут.

Теплые коржи положить на доску, намазать горячим кремом и сразу же острым ножом разрезать на квадратные пирожные, окуная нож в холодную воду. Пирожные не разнимать до тех пор, пока они не остынут.

Комментарии к рецепту