Шоколадный хлебный пирог с шоколадным соусом

1 батон (нарезать тонкими ломтиками)
180 г размягченного сливочного масла
350 г темного шоколада (мелко поломать)
10 яиц
1/2 стакана сахара
100 мл крепкого кофе-эспрессо
1 чайная ложка ванильного экстракта
700 мл сливок
200 мл жирного молока
сахарная пудра для посыпки
теплый шоколадный соус для подачи

Ломтики батона смазать 150 г сливочного масла и выложить в разъемную форму для выпечки диаметром 25 см, прослаивая 200 г шоколада. Яйца взбить до однородности с сахаром, кофе, ванилью, 600 мл сливок и молоком. Полученную смесь через сито вылить в форму с хлебом и шоколадом и оставить на 1 час - пока жидкость полностью не впитается. Разогреть духовку до 150°C и выпекать пирог в течение 1 1/4 часа. Затем вынуть из духовки и оставить остывать в форме.

Для приготовления шоколадного соуса оставшиеся сливочное масло, шоколад и сливки разогревать на водяной бане, пока масло и шоколад не растаят, а затем аккуратно перемешать. Снять с формы бортик, посыпать пирог сахарной пудрой и полить шоколадным соусом.

Комментарии к рецепту