Пицца с банановым кремом

1 банка сгущенного молока с сахаром
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана + 2 столовых ложки лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
200 г сливочного масла или маргарина
1/4 стакана коричневого сахара
1 стакан непросеянной муки
1 стакан рубленых орехов
3 средних банана, нарезанных ломтиками
1 банка (200 г) колец ананаса, высушенных и разрезанных пополам
1 плитка полусладкого шоколада
засахаренная вишня

Разогреть духовку до 200°С. Слегка смазать жиром форму диаметром 30 см. Перемешать до однородности сгущенное молоко, сметану, 1/4 стакана лимонного сока и ванильный экстракт; полученную смесь поместить в холодильник.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Ввести муку и 3/4 стакана орехов и замесить однородное тесто. Раскатать его и выложить в форму таким образом, чтобы получился небольшой бортик. Наколоть вилкой и выпекать 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Готовый корж оставить остывать.

Распределить на остывшем корже 2 нарезанных ломтиками банана и сбрызнуть их лимонным соком. Оставшийся банан размять вилкой и перемешать с охлажденным кремом. Украсить пиццу банановым кремом, дольками ананаса, засахаренной вишней и оставшимися орехами. На слабом огне растопить шоколад с 1 столовой ложкой масла и украсить пиццу полученной глазурью. Поместить в холодильник на 1 час.

Комментарии к рецепту