Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Старовенский яблочный штрудель

Старовенский яблочный штрудель

Для теста:
200 г муки
1/8 л теплой воды
1 столовая ложка растительного масла
1 яйцо
1 щепотка соли
мука для обсыпки,
сливочное и растительное масло для смазывания

Для начинки:
1,5 кг кислых яблок
150 г сахарного песка
150 г панировочных сухарей
80 г сливочного масла
1 кофейная ложка корицы
1 столовая ложка ванильного сахара
80 г изюма
2 столовых ложки рома
100 г сахарной пудры

Муку горкой насыпать на рабочем столе, сверху сделать углубление. Добавить соль, растительное масло и яйцо. Замесить тесто, смазать его тонким слоем растительного масла, накрыть и оставить на 30 минут в теплом месте.

Ткань посыпать мукой, выложить на нее тесто, предварительно также посыпанное мукой, и тонко раскатать скалкой. Смазать распущенным сливочным маслом и оставить подходить на несколько минут. Обеими руками растянуть тесто, чтобы оно стало очень тонким, расстелить на обсыпанной мукой ткани и обрезать края.

Яблоки очистить от кожуры и удалить серцевину. Разделить каждое на 4 дольки, которые затем порезать на кусочки толщиной примерно 3 мм. На сковороде развести масло, добавить панировочные сухари, поджарить до золотистого цвета и остудить. К яблокам добавить сахарный песок и ванильный сахар, а также корицу, ром и изюм.

Тесто обсыпать поджаренными панировочными сухарями, выложить яблоки и скатать в тугой рулет. Края подвернуть и скрепить. Положить штрудель на смазанный маслом противень, еще раз обильно смазать маслом и выпекать 40 минут в нагретой до 220°С духовке до образования коричневой корочки. Готовый штрудель обсыпать сахарной пудрой.

Штрудель подается как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления настоящего старовенского штруделя яблоки перед их выкладкой на тесто можно сбрызнуть сметаной или взбитыми сливками и добавить к ним толченые грецкие орехи. Вместо яблок в штруделе можно использовать другие фрукты (груши, абрикосы, сливы и т.п.)





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Дейзи "Желтая Маргаритка"
Яично-апельсиновое суфле
Медовые шарики с орехами
Пирог с ежевикой
Датский лимонный крем
Яблочный пирог
Персиковые кексы
Печенье на дрожжах
Варенье из арбуза
Бананы в карамели
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 15 WWWomen.ru WWWomen online!