Сдобный клубничный пирог

Для теста:
2 яйца
75 г сахара
75 г сливочного масла
1 столовая ложка ванильного сахара
1 щепотка соли
150 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовых ложки молока

Для начинки:
2 пластинки желатина
125 г творога 20% жирности
500 г клубники
200 мл сливок
5 столовых ложек сахара

Взбить в пену размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Смешать муку с разрыхлителем и солью; добавить попеременно с молоком в смесь из масла и яиц. Разогреть духовку до 200°С. Наполнить тестом смазанную форму диаметром 28 см и выпекать до золотистой корочки на нижнем уровне духовки в течение 20 минут. Готовый корж вынуть из духовки.

Размягчить желатин в холодной воде. Смешать творог с 3 столовыми ложками сахара. Желатин отжать, растопить и постепенно ввести в творог. Взбить сливки и оставшийся сахар в крутую пену, половину аккуратно добавить в творог. Клубнику вымыть, обсушить и удалить веточки; крупные ягоды разрезать пополам. Выложить творожную массу на корж, поверх нее раложить клубнику и украсить оставшимися взбитыми сливками.

Энергетическая ценность 1 порции: 240 ккал, 6 г белков, 13 г жиров, 24 г углеводов
Время на подготовку: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Время выдержки: 30 минут

Комментарии к рецепту