Штрейзель с клюквой

1 яйцо
11 столовых ложек сахара
1/2 стакана молока
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка апельсинового сока
1 чайная ложка тертой апельсиновую цедры
1/4 чайной ложки экстракта миндаля
1,5 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
225 г свежей клюквы
2 столовых ложки сливочного масла

Взбить яйцо в большой миске. Добавить 8 столовых ложек сахара, молоко, растительное масло, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и миндальный экстракт; перемешать до однородности. Перемешать 1 стакан муки с разрыхлителем и солью; добавить к яичной смеси и осторожно перемешать. Выложить тесто в квадратную форму со стороной 20 см, смазанную жиром.

Клюкву размолоть, перемешать с оставшейся мукой и 3 столовыми ложками сахара и выложить поверх теста. Замороженное сливочное масло натереть на терке или порубить ножом на мелкие кусочки и распределить поверх клюквы. Выпекать 25-30 минут в разогретой до 190°С духовке. Подавать теплым.

Комментарии к рецепту