Пирог "Любимчик"

Для теста:
220 г муки
1 пачка порошка для печенья
150 г смальца
1 яйцо

Для начинки:
4 яйца
180 г сахарной пудры
100 г поджаренного молотого ядра лесного ореха
100 г рубленого миндаля
60 г тертого шоколада
1/2 пачки ванильного сахара

Замесить тесто средней консистенции и разделить на две части. Одну из них раскатать скалкой, уложить в смазанный маслом и посыпанный мукой противень, сверху положить начинку и покрыть ее второй частью теста. Верхний слой пирога проколоть в нескольких местах вилкой, после чего выпекать изделие в горячей печи.

Для приготовления начинки яичные желтки растереть с сахарной пудрой, добавить поджаренный молотый орех, миндаль, шоколад, ванильный сахар. Взбить в крепкую пену яичные белки и осторожно подмешать их к основной массе.

Комментарии к рецепту