Пирог "Стадион"

Для теста:
150 г сливочного масла
150 г муки
70 г ядра грецкого ореха
70 г сахара
1 яйцо
по 1 щепотке соды и молотой корицы

Для прослойки и глазури:
300 г фруктового повидла
200 г сахара
30 г какао
лимонный сок

Сливочное масло, муку, молотый орех, сахар, соду и корицу вымешать до образования однородной массы, затем добавить яичный желток и вымесить тесто средней консистенции. Если тесто получится слишком тугое, влить немного сметаны. На посыпанной мукой доске тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Противень смазать маслом, посыпать мукой и выпечь корж. Готовый корж разрезать по горизонтали и прослоить повидлом. Сверху пирог смазать теплым повидлом и украсить какао-глазурью.

Для приготовления какао-глазури из 200 г сахара, 200 г воды и нескольких капель лимонного сока сварить сахарную глазурь, к которой добавить 30 г какао.

Комментарии к рецепту