Пирог "Шалунья"

2 стакана муки
2,5 стакана сахара
2 яйца
250 г сливочного маргарина
1 чайная ложка пекарского порошка
2 лимона

Желтки растереть добела с 1 стаканом сахара. Белки взбить с 1/2 стакана сахара в крепкую пену. Растопленный и слегка остуженный маргарин соединить с желтками и белками и поставить в холодное место. Затем из этой массы вместе с мукой и пекарским порошком замесить тесто и заморозить его.

На смазанный маслом противень натереть на терке тесто и выпечь. Лимоны, очищенные от косточек, прокрутить через мясорубку, смешать с 1 стаканом сахара, выложить на испеченный корж и еще раз запечь в духовке. На порции пирог разрезать горячим.

Комментарии к рецепту