Шоколадно-рисовый крокет

400 г риса
1 л молока
1/4 чайной ложки ванилина
1 щепотка соли
200 г сахара
30 г какао
50 г изюма
100 г муки
6 яиц
150 г сухарей
смалец

Вареный рис смешать с ванилином, добавить 4 яичных желтка, 80 г сахара, изюм и соль. 4 яичных белка и 20 г сахара взбить в крепкую пену и добавить к полученной массе. 2 яйца, сухари и муку оставить для панировки. Из рисовой массы скатать на доске длинные палочки, нарезать их кусками длиной 6-8 см, панировать и выпекать в смальце. Горячие изделия обкатать в смеси какао и сахара.

Комментарии к рецепту