Печенье "Альберта"

1 стакан пшеничной муки
2 столовых ложки картофельной муки
1/2 стакана сахарного песка
100 г сливочного масла
1/4 стакана молока
5 яичных желтков
2 г ванильного сахара
1/4 чайной ложки соды

Сахар растворить в молоке, добавить яичные желтки и ванильный сахар. Сливочное масло размять и перемешать с молочной смесью. Затем добавить просеянную муку и соду и замесить крутое тесто. Через 1/2 часа раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Чтобы печенье не вздулось, вилкой проколоть тесто в нескольких местах, а затем выемками или ножом разрезать пласт на мелкие печенья. Выпекать печенье на сухом противне 8-10 минут при температуре 180-200°С.

Комментарии к рецепту