Чайное парфе

250 г изюма
100 г сахарной глазури
1 столовая ложка коньяка
2 листика белого желатина
3 столовых ложки крепкого черного чая
100 г сахара
6 яичных желтков
500 мл взбитых сливок

Желатин замочить в холодной воде. Яичные желтки растереть с сахаром, коньяком и чаем; осторожно перемешать со взбитыми сливками и изюмом. Влить набухший желатин, предварительно слив лишнюю жидкость. Массу разлить по креманкам и убрать в холодильник для полного застывания. Перед подачей украсить сахарной глазурью.

Комментарии к рецепту