Шербет из шампанского

На 4 порции:
250 г сахарного песка
6 столовых ложек лимонного сока
20 мл малиновой водки
2 чайных ложки розовой воды
500 мл шампанского

Насыпать в маленькую кастрюлю сахар, влить 250 мл воды и варить на маленьком огне, помешивая, до полного растворения сахара. Полученный сироп слегка уварить. Снять кастрюлю с плиты и дать сиропу остыть. Процедить лимонный сок через густое сито и перемешать с сиропом. Затем соединить с малиновой водкой, розовой водой и шампанским. Выложить все в металлическую миску и поместить в морозильную камеру на 5 часов. Каждый час массу нужно перемешивать с помощью вилки, чтобы не образовывалось больших ледяных кристаллов. Перед тем как подавать на стол, разложить шербет по декоративным стаканам.

Комментарии к рецепту