Мусс из белого шоколада с маракуйей

На 6 порций:
3 яйца
1/4 стакана сахара
1/2 стакана мякоти маракуйи
150 г белого шоколада
300 мл жирных сливок
6 шоколадных яиц среднего размера

Отделить желтки от белков. Желтки с помощью миксера взбить с сахаром до получения светлой кремообразной массы. Добавить мякоть маракуйи и предварительно растопленный и слегка охлажденный белый шоколад (если шоколад будет слишком горячим, масса может свариться). Сливки взить в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе. Отломить верхушки у шоколадных яиц и поместить яйца в формы подходящего размера. Наполнить муссом и поместить в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше - на ночь). При подаче украсить оставшимся разломанным шоколадом.

Комментарии к рецепту