Молочно-ванильный крем

2 яйца
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки (30 г) муки
1 стакан молока
30-50 г сливочного масла
ванильный сахар или ванилин

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 столовых ложки холодного молока и перемешать до однородности. Оставшееся молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить его в яичную смесь, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. В загустевшую массу ввести размягченное сливочное масло, заправить ванилином, перемешать до однородности и быстро охладить.

Комментарии к рецепту