Кекс с вареньем

350 г муки
250 г сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
150 г варенья
2 г соли
2 г лимонной эссенции
2 г соды
25 г цукатов

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца; все пышно взбить. В полученную яично-масляную смесь всыпать просеянную муку, положить варенье из вишни или черешни, соду, соль, лимонную эссенцию и все перемешать. Готовое тесто разлить по формочкам, украсить измельченными цукатами и выпекать 50-60 минут.

Комментарии к рецепту