Абрикосовый клафути

100 г муки
2 яйца
220 мл молока
1 столовая ложка ванильного сахара
30 г сливочного масла
1 кг абрикосов
сахарная пудра

Разогреть духовку до 200°С. Просеять муку на доску, в центре сделать углубление. Добавить яйца и постепенно перемешать с мукой. Тесто должно получиться густым. Постепенно ввести в тесто молоко и ваниль, чтобы оно стало мягким. Смазать форму маслом. Поставить в духовку на 2-3 минуты, затем вынуть и разложить на поверхности половинки абрикосов срезом вниз. Сверху залить тестом. Запекать в течение 35-40 минут, пока клафути немного не поднимется. Посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подавать со взбитыми сливками или сметаной.

Комментарии к рецепту