Сладкая соевая запеканка

140 г сои
30 г манной крупы
10 г панировочных сухарей
50 г сахара
2 яйца
20 г сметаны
ванилин по вкусу

Размоченную сою отварить до готовности и, слив воду, дважды пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить ванилин, соевую массу, сметану, манную крупу и панировочные сухари.Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе. Выложить смесь в смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму и запекать при средней температуре 30-40 мин. Готовую запеканку остудить, разрезать на порционные куски и подавать с клюквенным соусом или сметаной.

Комментарии к рецепту