Желе из мирабели

750 г мирабели
20 мл рома
сок 1 лимона
400 г сахара
200 г желирующего сахара

Вымытую мирабель разрезать пополам, удалить косточки, измельчить до консистенции пюре. Выложить в миску, полить ромом и лимонным соком. Дать постоять несколько часов. Затем добавить сахар, перемешать, выложить в керамическую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Варить приблизительно 80 минут при 200°С. Если во время варки масса сильно загустеет, добавить немного теплой воды. Затем, при постоянном помешивании, всыпать в массу желирующий сахар и варить в духовке еще 10 минут. Готовое желе хорошо перемешать.

Комментарии к рецепту