Оладушки

460 г муки
2 яйца
0,5 л молока
25 г сахара
10 г соли
20 г дрожжей
15 г растительного масла или жира

Примерно 2/3 положенного по рецептуре молока нагреть до 30-35 градусов, растворить в нем дрожжи, добавить сахар, соль, яйца, растопленное масло и все хорошо перемешать. Затем всыпать просеянную пшеничную муку и быстро размешать. Посуду с тестом накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и добавить оставшееся молоко, подогретое примерно до 50 градусов. Через 1-1,5 часа после второго подъема теста можно выпекать оладьи.

Комментарии к рецепту