Кнедлики с маком

На 20 штук:
30 г дрожжей + 2 чайных ложки сахара
1/2 стакана теплого молока
500 г муки
2 яйца
3 столовых ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
100 г сливочного масла
цедра 1/2 лимона
200 г сливового повидла
2 столовых ложки рома
1 щепотка корицы
200 г мака
100 г сахарной пудры
200 г растопленного сливочного масла

Перемешать дрожжи с сахаром и молоком и добавить немного муки. Дать подойти в течение 15 минут. Затем добавить остальную муку, яйца, сахар, размягченное масло и цедру лимона. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не начнет "дышать". Оставить подходить на 1 час.

Смешать повидло с ромом и корицей. Из теста сформировать 20 шариков диаметром 5 см. Положить на каждый 1 чайную ложку начинки, сформировать кнедлики, защепить и оставить подходить еще на 20 минут. Вскипятить подсоленную воду. Варить кнедлики 6 минут, затем перевернуть и варить еще 6 минут. Полить кнедлики растопленным маслом и посыпать маком, перемешанным с сахарной пудрой. Подавать горячими.

Комментарии к рецепту