Американские яблочные блинчики

1/2 стакана самоподнимающейся муки
2 столовых ложки сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 яйцо, слегка взбитое
1/3 стакана молока
2 яблока (Грэнни), очищенных и натертых
2 киви, очищенных и тонко нарезанных
4 шарика замороженного натурального йогурта

Муку перемешать с сахаром и корицей, добавить яйцо и молоко и хорошо перемешать. Добавить тертые яблоки. Сковороду разогреть на маленьком огне и смазать репсовым маслом. Налить в сковороду 1/4 стакана яблочного теста и с помощью обратной стороны ложки осторожно распределить в круг диаметром приблизительно 10 см. Печь блинчик, пока на поверхности на появятся пузырьки (около 2 мин.) Затем перевернуть и печь еще 1-2 мин. - до готовности. Подавать, украсив ломтиками киви и шариком замороженного йогурта.

Комментарии к рецепту

Вика	Оценка:
А что это за мука такая?
Добавлено 12 ноября 2009 года, в 18:59

Джина	Оценка:
Самоподнимающаяся (self-rising flour) изобретена бристольским пекарем Генри Джонсом в 1845 году. Распространена в Англии и Америке и представляет собой белую муку высшего сорта, смешанную с разрыхлителем теста и солью. Чтобы приготовить такую муку самостоятельно, нужно 6 стаканов муки перемешать с 3 столовыми ложками разрыхлителя (пекарского порошка) и 1 столовой ложкой соли. Полученную смесь просеять через сито и хранить так же, как и обычную муку - в плотно закрытой емкости.
Добавлено 13 ноября 2009 года, в 18:55