Блинчики с нугой

125 мл молока
2 яйца
1 яичный желток
125 мл минеральной воды
1 щепотка соли
200 г муки
125 г ореховой нуги
200 г сливок
1 столовая ложка сахарного песка
12 столовых ложек вишневой водки
100 г миндальных листочков
4 столовых ложки подсолнечного масла

Смешать молоко, яйца, яичный желток, минеральную воду и соль. Просеять в смесь муку и перемешать. Оставить тесто подходть на 30 минут. Вылить в кастрюлю 4 столовых ложки сливок и растопить в них нугу. Оставшиеся сливки (около 125 г) взбить с сахарным песком. Добавить вишневую водку. Миндальные листочки обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета.

Духовку нагреть до 50°С. Испечь 4 блинчика. Готовые блинчики положить в духовку. Перед подачей на стол каждый блинчик разрезать на четыре части и тонко намазать их нугой. Четвертинки согнуть вдоль и веерообразно разложить на 4 тарелках. Украсить взбитыми сливками и нугой. Посыпать обжаренным миндалем.

Комментарии к рецепту