Шоколадные пасхальные яйца

На 22 штуки:
4 пластиковых контейнера с формочками на 11 яиц каждый
2 х 180 г белого шоколада (крупно поломать)
2 х 200 г молочного шоколада (крупно поломать)
1/2 стакана (125 мл) жирных сливок

Половину белого шоколада растопить на водяной бане, постоянно помешивая металлической ложкой. Отложить 2 столовых ложки шоколадной массы, оставшуюся с помощью кулинарной кисти нанести на формочки для яиц. Повторить те же действия с половиной молочного шоколада. Оставить шоколад застывать, а тем временем оставшийся белый шоколад залить половиной нормы сливок и растопить на водяной бане при постоянном помешивании. Когда шоколад полностью растает, а масса станет однородной, снять с огня, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час, время от времени перемешивая. То же самое повторить с оставшимися молочным шоколадом и сливками. Затем выложить белый и молочный шоколад в покрытые шоколадной глазурью формочки (белый крем в белую глазурь) и разровнять поверхность. Поместить в холодильник на 15 минут. Затем выложить яйца на рабочуу поверхность. Растопить отложенный белый шоколад. Смазать им с помощью кулинарной кисти края "скорлупы" яиц из белого шоколада и соединить половинки, что бы получилось целое яйцо. То же самое проделать с отложенным молочным шоколадом и половинками яиц.

Комментарии к рецепту