Пасхальный торт с сырным кремом

Для коржей:
350 г размягченного сливочного масла
350 г сахара
6 яиц
350 г самоподнимающейся муки
1/4 чайной ложки розового пищевого красителя
1 чайная ложка молотой корицы
2 столовых ложки какао-порошка

Для крема и украшения:
500 г мягкого сливочного сыра
180 г сливочного масла
300 г (2 стакана) сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
8-10 небольших шоколадных пасхальных яиц

Разогреть духовку до 180°C. Смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпечки 2 формы диаметром 22 см. Сливочное масло взбить с сахаром до пышности. По одному вбить яйца. Затем подмешать муку и разделить полученную смесь на 2 равные части. В одну добавить розовый пищевой краситель, в другую - корицу и какао. Выложить в одну форму розовое тесто, в другое - шоколадное, разровнять поверхность и выпекать на одной и той же полке в духовке в течение 25 минут. Выпеченные коржи слегка охладить, не вынимая из форм, после чего выложить на кухонную решетку и оставить до полного остывания.

Тем временем приготовить крем. Для этого сыр взбить со сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности. Каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части. Чередуя цвета, прослоить коржи тонким слоем крема. Оставшимся кремом покрыть торт и с помощью вилки нарисовать на поверхности зигзагообразные линии. По краям украсить шоколадными яйцами.

Комментарии к рецепту