Детское пасхальное печенье

На 20 штук:

Для теста:
280 г обычной муки
200 г твердого сливочного масла
100 сахарной пудры
2 яичных желтка

Для украшения:
1 яичный белок
200 г сахарной пудры
пищевые красители
посыпка для торта
съедобные серебрянные шарики
сахарная пудра

Разогреть духовку до 200°С. Смазать маслом 2 противня. Просеять муку в большую миску, сверху выложить сливоочное масло, порезанное на кубики. Растереть масло с мукой до образования крошек. Добавить сахар и яичные желтки; замесить тесто. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на пару часов в холодильник. Затем раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать формочками печенье, разложить его на противне и выпекать 6-10 мин до коричневого цвета. Остудить на решетке, а затем украсить глазурью.

Для приготовления глазури яичный белок с сахарной пудрой взбить вилкой до такой консистенции, чтобы глазурь можно было выдавливать из кондитерского мешка. Затем разделить ее на несколько частей и в каждую добавить по 1-2 капли красителя (с помощью зубочистки, иначе цвет будет слишком ярким). Печенье можно полить глазурью, либо окунуть в глазурь и посыпать украшениями. Или украсить глазурью из кондитерского мешка.

Комментарии к рецепту