Кекс "Зебра пасхальная"

1 кг муки
80 г дрожжей
1 стакан молока
150 г сахара
1 чайная ложка ванилина
1 чайная ложка соли
200 г миндаля
цедра 1 лимона

Муку просеять и сделать посередине небольшое углубление. В него положить дрожжи, и сахар, влить немного теплого молока и замесить опару. Оставить ее подходить в теплом место на 30 минут. Затем смешать оставшийся сахар, яйца, муку, молоко, соль, лимонную цедру и соединить с опарой. Дать тесту еще раз подойти. После второго подхода добавить в тесто нарезанный кусочками миндаль. Готовое тесто выложить в форму и оставить подходить на 15 минут. Выпекать 1 час при 200°С. Когда кекс будет готов, украсить его полосками сахарной пудры.

Комментарии к рецепту