Пирог "Кофейный подарок"

100 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
2 стакана воды
100 г миндаля
150 г муки
6 чайных ложек растворимого кофе
1 чайная ложка желатина
30 г коньяка
2 яичных белка
100 г сливок

Из растопленного сливочного масла, сахара, яиц, 1 стакана теплой воды и муки замесить тесто и, завернув его в фольгу, убрать в холодильник на 2 часа. Затем тесто раскатать, обложить им дно и стенки смазанной формы и выпекать в духовке приблизительно 15 минут. Тем временем замочить желатин в 1 стакане холодной воде и оставить набухать, а затем, слив лишнюю жидкость, растворить его в горячем кофе. Яичные белки взбить с сахаром, сливками и коньяком. Полученную смесь соединить с кофейным желе и наполнить ею остывшее формовое тесто. Верх украсить тертым миндалем или арахисом.

Комментарии к рецепту