Булочки "Староверы"

600 г муки
60 г дрожжей
100 г сахара
1/4 л молока
30 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
600 г изюма

Муку смешать с дрожжами, молоком, сахаром, солью и растопленным сливочным маслом. Оставить тесто подходить на 1 час. Тем временем промыть изюм горячей водой и просушить. Добавит изюм в тесто, и дать ему еще немного подойти. Затем тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, свернуть рулетом и нарезать ломтиками толщиной 2-2,5 см. Ломтики уложить на смазанный противень, дать подойти в течение 15-20 минут, а затем смазать их взболтанным яичным желтком и посыпать сахаром. Выпекать булочки 25-30 минут при 220°С.

Комментарии к рецепту