Кекс "Варшава"

Для теста:
1 стакан молока
1 стакан сливок
700 г муки
5 яиц
2 стакана сахара
100 г дрожжей

Для формы:
50 г сливочного масла
панировочные сухари

Сливки и молоко подогреть и перемешать до однородности с 1 стаканом муки. Когда смесь остынет, добавить в нее 1 яйцо и дрожжи и оставить подходить. Затем добавить оставшиеся яйца, растертые с сахаром, и оставшуюся муку. Снова поставить тесто подходить. Поднявшееся тесто выложить в формы, смазанные сливочным маслом и обсыпанные сухарями, заполняя их на 1/3 объема. Тесто должно еще немного подняться, после чего его можно выпекать.

Комментарии к рецепту