Печенье "Пасхальные зайчики"

Для теста:
600 г муки
40 г дрожжей
1/4 л молока
100 г сливочного масла
2 яйца
1 щепотка соли
60 г сахара
цедра 1/2 лимона

Для украшения:
1 яичный белок
1 яичный желток
миндаль

Муку просеять в миску и сделать посередине углубление. Туда положить дрожжи, сахар, растопленное сливочное масло и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и дать подойти. Тем временем сделать из картона шаблоны зайцев. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и с помощью шаблона вырезать фигурки зайцев. Уложить их на противень и смазать взбитым яичным желтком. Оставить печенье еще на 15 минут подходить, а затем выпекать при 210°С 15-20 минут. Готовых и слегка остывших зайчиков украсить яичным белком, взбитым с сахаром в крепкую пену.

Комментарии к рецепту