Ромовая бабка "Гном"

Для теста:
600 г муки
1/2 л сливок
7 яиц
1 чайная ложка соли
1 стакан сахара
300 г сливочного масла
50 г дрожжей

Для сиропа:
1 стакан воды
1/2 стакана сахара
1 стакан рома

300 г муки смешать с дрожжами, разведенными в сливках. Опара получится жидкой. Когда она поднимется, добавить в нее размягченное сливочное масло, растертые с половиной нормы сахара яйца, оставшуюся муку и соль. Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место подходить. После того, как тесто поднимется, выложить его в формы, смазанные растительным маслом и обсыпанные мукой, заполняя их на 1/3 объема. Тесто должно еще немного постоять в теплом месте, а когда начнет подниматься, поставить формы в духовку и выпекать при 150°С 50-60 минут.

Пока бабки пекутся, приготовить сироп. Для этого прокипятить воду с сахаром и ромом. Когда бабки будут готовы, выложить их на блюдо и обильно полить сиропом. Когда сироп застынет, переложить бабки на другое блюдо и подавать.

Комментарии к рецепту