Английский кулич

800 г муки
200 г сахара
200 г сливочного масла
3 яйца
300 г молока
200 г изюма
2 г соли
15-20 г дрожжей
ваниль на кончике ножа

Замесить тесто из муки, сахара, сливочного масла и 200 г горячего молока. Дрожжи развести в оставшихся 100 г теплого молока и соединить с тестом. Когда тесто поднимется, ввести в него сначала 3 желтка, потом 3 взбитых белка, а затем - промытый и просушенный изюм. Дать подойти, переложить в подготовленную форму, еще раз дать подняться и выпекать.

Комментарии к рецепту