Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Классический кулич

Классический кулич

Для теста:
400 г муки
100 г сахара
160 г сливочного масла
5 яиц
1/2 стакана молока
15 г воды
80 г изюма
2 г соли
20 г дрожжей
ваниль на кончике ножа

Для глазури:
1 яичный белок
1 стакан сахарной пудры
8-10 капель лимонного сока

Треть муки смешать с теплым молоком - это опара. В отдельной посуде развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Затем подготовленные дрожжи ввести в опару и оставить в теплом месте примерно на 1,5 часа для расстойки. Тем временем сливочное масло, сахар, соль и ваниль растереть до однородности. Помешивая, добавить яйца и изюм; всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Соединить его с опарой. Подготовленное таким образом тесто оставить для брожения еще на 1,5 часа в теплом месте, а затем слегка обмять. Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом. Дать расстойку (1,5 часа), чтобы тесто поднялось, а затем выпекать при 180-200°С в течение 1 часа.

Готовый кулич полить глазурью. Для ее приготовления яичный белок взбить до увеличения объема в 3-4 раза. При взбивании небольшими порциями всыпать сахарную пудру. Затем добавить лимонный сок (или лимонную кислоту, или 4-5 капель столового уксуса). Полученную массу растереть до побеления и пышности.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Абрикосово-ореховый кекс
Рождественские крендельки
Яблочный пирог с крошкой
Печенье "Чайные листочки"
Торт "Уралочка"
Абрикосовый фраппе
Торт "Кофейный"
Эклеры
Кекс из ореховой муки
Пирожные "Искушение"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!