Кулич "Три богатыря"

1 кг муки
3 стакана молока
100 г дрожжей
400 г сливочного масла
200 г сахара
6 яиц
200 г изюма
ванилин
1 чайная ложка соли

Муку всыпать в кастрюлю и заварить ее горячим молоком. Молоко вливать понемногу, постоянно помешивая, до получения гладкого теста. В теплое тесто добавить разведенные молоком дрожжи, сахар, яйца, соль и масло. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Оставить его подходить в теплом месте до следующего дня. На следующий день, когда тесто поднимется, положить в него изюм и ванилин. Разложить тесто в смазанные формы, заполняя их до половины; дать ему немного подняться, смазать яйцом и выпекать при средней температуре.

Комментарии к рецепту