Пирожные "Пикантные"

1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1/2 стакана теплого молока
2 яичных белка
молотые мускатный орех, корица, имбирь, черный перец
толченый кардамон
сахарная пудра
сода на кончике ножа

Соду размешать в теплом молоке и хорошо растереть со взбитым сливочным маслом. Добавить сахар и пряности, всыпая их постепенно, маленькими порциями. В полученную массу ввести муку и замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, формочкой для теста вырезать различные фигурки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекать при средней мощности 3 минуты, затем вынуть пирожные из печи и дать им остыть.

Яичные белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Покрыть пирожные белковой пеной и еще на 1 минуту поместить их в печь для подсушки.

Комментарии к рецепту