Торт с шоколадной прослойкой

1 стакан муки
1 стакан сахара
1 столовая ложка крахмала
3 чайных ложки порошка какао
1 пакетик ванильного сахара
6 яиц
2 стакана свежей клубники
1 стакан свежей малины
2 столовых ложки малинового джема
2 стакана сметаны

Яйца взбить с половиной нормы сахара до однородности. Муку смешать с крахмалом и какао, просеять поверх яичной массы и осторожно перемешать. Переложить приготовленное таким образом тесто в смазанную маслом форму и выпекать при средней мощности 15 минут. Выпеченный корж вынуть из формы и остудить.

Ягоды вымыть, почистить и перебрать. Несколько клубничек оставить с чашелистиками и отложите их вместе с малиной для украшения торта. Остальные ягоды перемешать с оставшимся сахаром и пюрировать. Сметану взбить с ванильным сахаром и перемешать с ягодным пюре.

Остывший корж разрезать на 3 части; нижний покрыть ровным слоем ягодно-сметанного крема, положить на него второй корж, смазать оставшимся кремом и накрыть третьим коржом. Поместить торт на 3-4 часа в холодильник. Перед подачей украсить торт малиновым джемом и отложенными ягодами клубники и малины.

Комментарии к рецепту